Uno de los productos típicos de Fez el-Bali ,es el cuero en todas sus formas. Al estar ubicada en el interior, la ciudad ha desarrollado una industria diversificada del tratamiento de las pieles de cabra y dromedario entre otras.
Una curtidora de pieles en plena Medina es el lugar donde los artesanos tiñen de colores la piel en un elaborado proceso de curtido, engrasado y secado que desprende un olor insoportable que se contrarresta con unas hojas de menta que los guías reparten a los turistas.
La visita que se hace desde de lo alto, en una de las múltiples tiendas ubicadas alrededor de la plaza.
